Unterseite des Projekts Karneval | Narrenlexikon von viernau.de, Website der Gemeinde Viernau in Südthüringen
Der K. ist offiziell der Zeitraum vom 11.11 bis zum Aschermittwoch. Gemeinhin wird mit dem K. aber nur die närrische Festtagszeit in der Woche vor dem Aschermittwoch bezeichnet.
Zusammensetzung aus »caro« (lat. Fleisch) und »elevare« (lat. aufheben). K. bedeutet also nichts anderes als die »Aufhebung« oder die »Wegnahme des Fleisches« und verweist damit auf die bevorstehende Fastenzeit. Man feiert im K. somit den Abschied vom Fleischgenuß.